新居浜市蟹販売おすすめ店と購入時の選び方ポイント

新居浜市蟹販売

新居浜市で蟹を購入する3つのメリット

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鮮魚店の充実

地元漁港から直送される新鮮な海産物を扱う専門店が多数

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産直市場の利用

タラバガニやズワイガニを手頃な価格で入手できる施設

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専門店のこだわり

1年を通して旬の蟹を仕入れる専門料理店も存在

このページの目次

新居浜市蟹販売

新居浜市で蟹を購入できる鮮魚店と特徴

新居浜市には地元で長年愛される鮮魚店が複数存在しており、品質の高い蟹を購入できる環境が整っています。
参考）愛媛県新居浜市の鮮魚店 - MapFan

和光水産は若水町に本店を構え、約42年の歴史を持つ老舗です。
参考）有限会社和光水産（わこうすいさん） - 新居浜市若水町 -…

毎朝仕入れた新鮮な魚介類を飲食店やご家庭に提供しており、ふぐざくやワタリガニなどの季節の海産物が店頭に並びます。
参考）ふぐやカニが美味しい季節となりましたね。和光水産さんでどうぞ…

マルナカ若水店の駐車場南側という便利な立地も魅力で、地元の方々が日常的に利用できる場所です。
はま水産は若水本店のほか、ダイキ新居浜店内にも店舗を展開しています。
参考）はま水産

ホームセンターの一角という立地ながら、地元の魚好きから「ここで魚は買うんよ」と言われるほど信頼されており、新居浜など東予地方で水揚げされた季節の魚を豊富に取り揃えています。
営業時間は8時から20時までと長く、仕事帰りでも立ち寄りやすいのが特徴です。
その他にも青野鮮魚、イツミ水産、四季菜鮮魚など、市内には複数の鮮魚店が点在しており、それぞれが独自のルートで仕入れた海産物を販売しています。
各店舗とも鮮度にこだわりを持ち、地元漁港からの直送品を中心に取り扱っているため、質の高い蟹を購入できる環境が整っています。
新居浜市の和光水産でふぐざくやワタリガニが購入できる情報

新居浜市の産直市場での蟹入荷情報

産直市場は新鮮な蟹を手頃な価格で購入できる魅力的な場所です。
参考）ときめき水都市新居浜店

新居浜市には「ときめき水都市新居浜店」「あかがね市四季菜広場」などの産直施設があり、地元の新鮮な野菜や果物と並んで海産物も販売されています。
参考）産直ごーごー｜愛媛県　産直（産地直売所）情報満載!!

ときめき水都市では、タラバ蟹やズワイ蟹が生やボイルといろいろな状態で入荷することがあり、値段も手頃なものから高価なものまで幅広く揃っています。
参考）入荷情報

営業時間は8時30分から14時30分までと午前中から昼過ぎまでの営業となっているため、早めの時間帯に訪れるのがおすすめです。
あかがね市の四季菜広場は田所町にあり、野菜や果物のほか、手作りの惣菜やジャムなどの加工品、地元漁港から入荷する鮮魚が大変人気です。
参考）産直情報

産直市場の特徴は、出荷者の名前が記載されていることが多く、安心・安全に配慮された商品を購入できる点です。
特に冬季には鍋が美味しい季節となり、少し贅沢して「蟹鍋」を楽しむために産直市場で蟹を購入する方が増えます。
入荷状況は季節や仕入れによって変動するため、事前に問い合わせるか、定期的に足を運んで旬の蟹を見逃さないようにすることが購入のコツとなります。
新居浜市の産直市場「ときめき水都市」で蟹が購入できる情報

新居浜市で1年中蟹が食べられる専門店の仕入れ方法

新居浜市には蟹を専門に扱う飲食店も存在し、その仕入れ方法には独自のこだわりがあります。
参考）かに料理浜呑（はまどん） - 新居浜市泉池町 - まいぷれ…

泉池町にある「かに料理浜呑（はまどん）」は、地元の皆様に40年余り愛され続けている老舗で、1年を通して美味しい蟹料理を提供しています。
参考）【行ってよかった】新居浜駅で人気の魚料理10選 - Rett…

一般的に蟹には旬の時期がありますが、浜呑では時期によって仕入れの場所を変えることで、常に最高の状態の蟹を提供できる体制を整えています。
例えば、冬季には日本海側のズワイガニ、春から夏にかけてはオホーツク海や北海道のタラバガニといった具合に、それぞれの産地で最も美味しい時期の蟹を選んで仕入れる方法を採用しています。
この仕入れ方法により、お造り、天麩羅、焼きがに、お鍋にかにすきと、様々な調理法で蟹を楽しめる環境が実現されています。
営業時間は17時から22時までで、料理のラストオーダーは21時30分です。
定休日は月曜となっており、駐車場は12台分あるほか、商業振興センターの駐車場も3時間無料で利用できるため、宴会や接待での利用も便利です。
蟹だけでなく瀬戸内の新鮮な活魚料理も提供しており、地元の海の幸を存分に味わえる店として知られています。
新居浜市泉池町の「かに料理浜呑」で1年中蟹料理が楽しめる情報

ズワイガニとタラバガニの違いと新居浜での購入ポイント

蟹を購入する際には、ズワイガニとタラバガニの違いを理解しておくことが重要です。
実はタラバガニは生物学的にはカニではなく、ヤドカリの仲間として分類されます。
足の数を見ると違いがわかりやすく、タラバガニは外に出ている足がハサミを入れて8本なのに対し、ズワイガニは10本です。
味わいの特徴も大きく異なり、タラバガニは他のカニに比べると少し淡白ですが、大きく太い脚を持っているため、ボリューム感としっかりした食感が魅力です。
対してズワイガニは甘みが強く、筋肉繊維が繊細で食感が上品なのが特徴となっています。
調理方法の向き不向きもあり、タラバガニは焼きガニなどシンプルな調理で食感を楽しむのに適しており、ズワイガニはカニしゃぶやカニ鍋など、繊細な甘みを活かす料理に向いています。
新居浜市で購入する際は、用途に応じて選ぶことが大切です。
参考）https://kanipara.jp/blogs/%E3%82%AB%E3%83%8B%E3%83%91%E3%83%A9%E9%80%9A%E4%BF%A1%E3%82%B3%E3%83%A9%E3%83%A0/%E3%82%AB%E3%83%8B%E3%81%AE%E7%A8%AE%E9%A1%9E%E3%81%A8%E9%81%B8%E3%81%B3%E6%96%B9-%E3%82%AB%E3%83%8B%E9%80%9A%E8%B2%A9%E3%81%A7%E5%A4%B1%E6%95%97%E3%81%97%E3%81%AA%E3%81%84%E3%81%8A%E5%8F%96%E3%82%8A%E5%AF%84%E3%81%9B%E3%82%AB%E3%83%8B%E3%82%AC%E3%82%A4%E3%83%89

家族でボリューム重視で楽しみたい場合はタラバガニ、上品な味わいを楽しみたい場合はズワイガニを選ぶとよいでしょう。
また、カニ味噌を楽しみたい場合はズワイガニを選ぶことをおすすめします。なぜなら、市販のタラバガニは甲羅を外した状態で売られていることがほとんどだからです。
タラバガニとズワイガニの生態や旬の違いを解説した産地直送通販の記事

新居浜市で蟹を購入する際の鮮度チェックポイント

新居浜市の鮮魚店や産直市場で蟹を購入する際、鮮度を見極めるポイントを知っておくことが失敗を防ぐカギとなります。
活きている蟹を選ぶ場合、最も重要なのは腹部のチェックです。
参考）購入前に知っておきたい！プロが教える「おいしいカニの選び方」

蟹を裏返して腹部を見たとき、殻越しに隙間がなく、身がしっかり詰まっているものを選びましょう。
重さも重要な判断基準で、見た目が同じサイズでも持ち比べると重さに違いがあり、ずっしりと重いものほど身やカニ味噌が詰まっています。
店頭で選ぶ際は店員に頼んで、必ず片手で一匹ずつ重さを比べることをおすすめします。
甲羅の硬さもチェックポイントで、脱皮したばかりの蟹は水っぽく旨味が少ないため、お腹を押してみて硬いものを選ぶとよいでしょう。
ズワイガニの場合は殻が深い赤色のものを選び、甲羅が茶色のものは中に水が溜まっている場合があるため避けるのが無難です。
タラバガニは脚や甲羅の突起がきれいすぎると身入りが悪い傾向があるため、脚を押して柔らかすぎないか確認することが大切です。
臭いも重要で、鮮度が落ちた蟹は特有の臭いがするため、購入前に確認しましょう。
これらのポイントを押さえることで、新居浜市の店舗で質の高い蟹を選ぶことができます。
料理人が教える通販で蟹を買う際の選び方のコツ

購入後の蟹の保存方法と美味しい食べ方

新居浜市で購入した蟹を美味しく食べるには、適切な保存方法と調理方法を知っておくことが欠かせません。
冷凍の蟹を購入した場合、生の冷凍蟹とボイル済みの冷凍蟹では扱い方が異なります。
生の冷凍蟹は流水で8分目程度に解凍し、かにすき、焼きがに、または茹でて調理します。
参考）蟹の美味しい食べ方

ボイル済みの冷凍蟹は低温でゆっくり時間をかけて自然解凍するのがコツで、8分目程度に解凍した状態でそのまま食べるのが最も美味しい方法です。
解凍する際はカニ味噌を崩さないよう、甲羅を下にして解凍することが重要なポイントとなります。
活きた蟹を購入した場合は、冷蔵庫で保存した上で2日間を目安にできるだけ早くお召し上がりください。
カニの身が乾燥しないようにラップ等で包むことが鮮度を保つコツです。
茹でた蟹を保存する場合は、よく冷ました後に新聞紙やキッチンペーパーでくるみ、ビニール袋に入れて冷蔵庫で2日以内、冷凍庫で4~5日は保存可能です。
カニしゃぶを楽しむ場合は、鍋に昆布を入れて煮立て、軽く沸騰したら蟹の殻を手で持って身をお湯の中に入れ、1分ほど加熱します。
煮すぎると固くなるため半生くらいで止め、すぐに氷水で冷やすのが美味しく仕上げるコツです。
食べ終わった後の蟹の殻は捨てずに、出汁として再利用できるため、雑炊やスープに活用するとより蟹を堪能できます。
冷凍蟹の解凍方法や保存方法、賞味期限を詳しく解説したページ