おつまみ蟹で家飲み充実｜缶詰アレンジから通販選び方まで完全ガイド

おつまみ蟹の魅力

カニおつまみの3つの魅力

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高タンパク・低脂肪

カニは低脂肪で高タンパクな理想的なおつまみ食材です

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タウリン豊富

肝機能を高めるタウリンが豊富で、お酒を飲む方にぴったり

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缶詰で手軽

カニ缶なら保存も簡単で、すぐにおつまみが完成します

このページの目次

おつまみ蟹の魅力

おつまみ蟹の栄養価と健康効果

カニには肝臓や心臓の機能を高めるタウリンが豊富に含まれています。タウリンは肝細胞の再生を促進するはたらきがあり、肝臓で胆汁の分泌を助ける効果も期待できるんです。お酒のおつまみとしてカニを選ぶのは、実は理にかなった選択なんですね。
参考）蟹って身体に良いの？蟹に含まれる栄養素と期待できる嬉しい効果…

カニは一般的に低脂肪で高タンパク質な食材なので、肥満や生活習慣病で悩む方にも格好の栄養食といえます。糖分の代謝に必須のビタミンB群や貧血を防ぐ鉄、強精作用のある亜鉛、骨や歯を強くするカルシウムなどのビタミン・ミネラルも豊富です。
参考）https://www.safety-oita.com/blog/5977

さらに、カニの殻に含まれるキチン・キトサンという食物繊維の一種は、腸内の善玉菌を増やして整腸作用を発揮します。免疫力を高めて発ガンを防ぐなどの作用もあるとされており、健康維持にも役立つ食材なんです。
たんぱく質には筋肉を作る効果が期待でき、筋トレ前後にたんぱく質を摂ることでより効率的に筋肉を増やせます。

おつまみ蟹の缶詰アレンジレシピ

カニ缶を使ったおつまみは、驚くほど簡単に作れるんです。5分で完成する即席おつまみから、少し手間をかけた豪華なレシピまで、バリエーションは豊富です。
参考）【簡単】カニのほぐし身やカニ缶を使った絶品おつまみレシピ9選…

カニマヨのガーリックカナッペは、カニ缶にマヨネーズとヨーグルトを混ぜるだけの簡単レシピです。フランスパンをガーリックトーストにして、カニマヨをのせれば完成。ワインにもビールにもぴったりのおつまみになります。
参考）超簡単！蟹のカナッペレシピ・作り方 by La Bomba…

新玉ねぎとカニ缶の黄身和えは、旬の新玉ねぎとカニ缶、卵黄を和えるだけの和風おつまみです。日本酒や焼酎との相性が抜群なんです。
カニのバターしょうゆ味は、小鍋にカニ缶を缶汁ごと入れて、バターを加えて弱火にかけるだけ。バターが溶けてフツフツとしてきたら、しょうゆと長ねぎを加え、お好みで七味唐辛子をふれば完成です。
参考）紅ずわいがにバターしょうゆ味

カニ缶は缶汁ごと使うことで風味が増すので、捨てずに活用するのがポイントです。
参考）かにの酢の物｜レシピ｜マルハニチロ株式会社

参考リンクとして、カニ缶を使った多彩なアレンジレシピが掲載されています。
【簡単】カニのほぐし身やカニ缶を使った絶品おつまみレシピ9選

おつまみ蟹の通販選び方のコツ

カニ通販で失敗しないためには、いくつかのポイントを押さえる必要があります。まず重要なのは、脱皮から半年以上経過した「堅ガニ」を選ぶことです。脱皮直後のカニは身がスカスカで、カニ味噌も詰まっていません。
参考）失敗しないカニの選び方【生・茹で・冷凍で見るべきポイント】

通販サイトの選び方としては、産地直送しているサイトや水産物加工会社のオンラインショップを選ぶのが安心です。ズワイガニ、タラバガニ、毛ガニ、花咲ガニなど、豊富な選択肢の中から好きなカニを選べるのが通販の魅力なんです。
参考）カニ通販おすすめ人気ランキング12選！お取り寄せのサイトを比…

カニ缶をおつまみとして購入する場合は、紅ズワイガニの缶詰やズワイガニのほぐし身缶が人気です。マルハニチロや日水などの大手メーカーの製品なら品質も安定しています。
カニの珍味もおつまみとして人気があり、カニ味噌や玉子カニなどが通販で購入できます。玉子カニは、カニをまるごとカリカリ食感に仕上げた乾燥珍味で、お酒のお供にぴったりです。
参考）玉子カニ｜お酒のおつまみにぴったり！美味しいたまごがにの通販…

冷凍カニを購入する際は、家庭用冷蔵庫では賞味期限は約1ヶ月程度と考えておくのが現実的です。
参考）https://marutsu.jp/blogs/news/frozen

おつまみ蟹の保存方法と解凍テクニック

カニは冷蔵保存も冷凍保存も可能ですが、いくつかの注意点があります。まず、生のカニをそのまま保存するのは避けてください。生のカニは劣化しやすく、アミノ酸が原因で黒く変色してしまいます。食べても問題はありませんが、見た目も味も落ちるので、必ず茹でてから保存しましょう。
参考）カニの保存方法をご紹介！美味しい解凍方法や保存の注意点も

保存の基本は乾燥させないことです。カニには水分が多く含まれており、乾燥するとジューシーさがなくなり、旨みも抜けてしまいます。ラップや新聞紙で2重3重に包み、さらにビニール袋に入れて保存するのがポイントです。
参考）https://www.yamayone.com/html/page10.html

冷蔵庫で保存する場合は2～3日以内に食べきるようにし、冷凍庫では2～3週間程度の保存が可能です。ただし、解凍したカニが余っても再冷凍してはいけません。再冷凍すると旨みや水分がほとんど失われてしまうので、必要な分だけ解凍するように心がけましょう。
参考）https://www.rakuten.ne.jp/gold/matubagani/kani_info/howto.html

解凍方法は、低温でゆっくり時間をかけて8分目程度に解凍するのが美味しく召し上がるコツです。カニ味噌をくずさないため、いずれの場合も甲羅を下にして解凍してください。
カニ缶の場合は、開封後は早めに使い切るのが基本ですが、余った場合は密閉容器に移して冷蔵庫で保存し、2日以内に使い切りましょう。

参考となる保存方法の詳細はこちらで確認できます。
カニの保存方法をご紹介！美味しい解凍方法や保存の注意点も

おつまみ蟹の玉子カニと珍味の楽しみ方

玉子カニは、カニをまるごとカリカリ食感に仕上げた乾燥珍味で、豊かな風味と歯ごたえが楽しめます。甘さ控えめの味付けなので、お酒のおつまみに最適なんです。100gたっぷり入った家庭用サイズが通販で購入でき、ビールや日本酒との相性が抜群です。
カニの珍味には他にも様々な種類があります。カニ味噌は濃厚な味わいで、日本酒のお供として人気があります。そのまま食べても美味しいですが、甲羅に入れて焼いたり、甲羅にお酒を注いで甲羅酒として楽しむこともできます。
参考）⑧デザート・しのぎもの　珍味《21種類》｜浜名湖うなぎ、浜松…

カニの肉にはグルタミン酸、グリシン、グアニル酸などの甘味成分が含まれており、味を一層引き立ててくれるので、手を加えず酢醤油で食べても美味しいんです。
珍味として販売されているカニ製品には、ほたるいか沖漬やカツオの酒盗などと並んで、カニ味噌が定番のラインナップに入っています。魚料理専門店ならではの珍味が揃っているお店では、カニ味噌も高品質なものが手に入ります。
カニ缶を使ったかに玉も、家飲みのおつまみとして人気があります。卵3個にカニ缶50g、長ねぎ、塩こしょうを混ぜて焼き、鶏ガラスープベースのあんをかけるだけで、簡単に本格的なかに玉が完成します。
参考）カニ缶で手軽にカニ玉作り方・レシピ

カニの珍味を楽しむなら、カニ通販サイトのおつまみカテゴリーをチェックするのがおすすめです。越前かに問屋ますよねや小針水産などの専門店では、様々なカニのおつまみを取り扱っています。
参考）おつまみの商品一覧