ビタミンB12豊富な蟹販売の健康効果と選び方

ビタミンB12豊富な蟹販売と栄養価

カニのビタミンB12がもたらす3つの健康効果

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造血作用で貧血予防

赤血球の生成に不可欠なビタミンB12が1日の推奨量の3〜4倍含まれ、貧血や肩こりの改善に効果的です

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神経機能の維持

神経細胞の正常な機能を保ち、たんぱく質や核酸の合成、脂肪酸の代謝に深く関わっています

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高タンパク低カロリー

100gあたり60〜90kcalと低カロリーながら、タンパク質13〜16gを含む優秀な食材です

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ビタミンB12豊富な蟹販売と栄養価

ビタミンB12の種類別カニ含有量比較

カニの種類によってビタミンB12の含有量には明確な違いがあります。特にタラバガニは生食100gあたり5.8μgと、1日の推奨量2.4μgの4倍以上を含む驚異的な数値なんです。
ズワイガニには4.3μgのビタミンB12が含まれており、こちらも1日の推奨量の約3倍という豊富さを誇ります。毛ガニは1.9μg、ワタリガニは4.7μgと、種類によって若干の差はありますが、どのカニも魚介類の中でトップクラスのビタミンB12含有量を持つ食材です。
参考）カニにはどんな栄養がある？管理栄養士が効率よく栄養を摂れるレ…

ビタミンB12は動物性食品に多く含まれる栄養素で、レバーやしじみと並んでカニは効率的に摂取できる数少ない食材のひとつなんですね。特に赤血球の生成に深く関わるこの栄養素は、貧血予防や肩こりの改善に役立つ重要な成分です。
文部科学省の食品成分データベースには、各種カニの詳細な栄養成分が掲載されています。

日本食品標準成分表2020年版（八訂）| 文部科学省

蟹販売で人気の通販サイトと選び方

カニ通販を利用する際は、信頼できる販売店を選ぶことが最も重要なポイントです。「かに本舗」は豊富な品揃えと安定した品質でリピーターが多く、価格も1万円前後とお手頃なので初めてのお取り寄せにも向いています。
参考）2025年カニ通販のおすすめ店は？【お取り寄せで失敗しない選…

楽天市場を利用するなら、同じ会社が運営する「海鮮かに処」がポイント還元の面で有利です。北海道産の紅ズワイガニを探している方には「カニ通販.com」が専門的な品揃えで評価されています。
通販サイトを選ぶ際のチェックポイントとしては、実店舗の有無、返金ポリシーや送料の明記、配送指定などの細かいサービス対応が挙げられます。産地直送を行っているサイトも多く、新鮮で美味しいカニをお取り寄せできるメリットがあるんです。
参考）ギフト用のカニのおすすめは？鳥取のお土産専門店がカニの選び方…

品質面では、ズワイガニ、タラバガニ、毛ガニ、花咲ガニなど豊富な種類から選べる点も通販ならではの魅力といえます。むき身の状態や1杯まるごとなど、料理に合わせて注文できる柔軟性も通販の大きな利点です。
カニ通販の比較情報については、以下のサイトが参考になります。

カニ通販おすすめ人気ランキング12選｜フーズサプライ

ビタミンB12以外のカニの栄養成分

カニにはビタミンB12以外にも健康維持に役立つ多彩な栄養素が含まれています。タウリンは疲労回復効果がある成分で、肝臓の機能をサポートし体の疲れを和らげる働きがあるんです。
参考）カニの栄養についてご紹介！｜鮮魚屋スタッフブログ｜通販・お取…

アスタキサンチンはカニの赤い色素成分で、リコペンの1.6倍、βカロテンの4.9倍という圧倒的な抗酸化力を持ちます。この抗酸化作用により血管が健康に保たれ、免疫力が高まる効果が期待できます。
ミネラル面では、銅が鉄分の体内利用を促進して貧血予防に貢献し、亜鉛は生体機能の維持に必要な重要な栄養素です。カルシウムも豊富で、特にズワイガニとワタリガニには100gあたり90〜110mgと高い含有量が確認されています。
参考）https://www.eiyoukeisan.com/calorie/gramphoto/gyokai/kani.html

ナイアシンはエネルギー産生や皮膚の健康維持を支える働きがあり、三大栄養素がエネルギーに変換される過程で重要な役割を果たします。ビタミンEも豊富に含まれており、強い抗酸化作用で細胞の老化防止やアンチエイジングに優れた効能があるんですね。
参考）https://www.jaw.or.jp/anzen/management/cook/cook160.html

贈答用カニの選び方とおすすめ商品

贈答用のカニを選ぶ際は、特別感のあるものを選ぶことが喜ばれるポイントです。時期や産地が限定された松葉ガニやズワイガニは、11月から2月までの旬の時期にしか食べられない希少性があり、お歳暮に最適なんです。
家族構成に合わせた適切なサイズ選びも重要で、ズワイガニの場合Sサイズ（約350g）で大人1人前、Mサイズ（約500g）で2人前、Lサイズ（約1kg）で3人前が目安となります。ポーション（むき身）の商品では1人前300gくらいが適量です。
調理の手間がかからない「ボイル冷凍」のカニを選ぶと、受け取った方がすぐに食べられて便利です。生の状態のカニは大きな鍋が必要になるため、忙しい相手には負担をかけてしまう可能性があります。
お歳暮やお祝い用には熨斗をサービスでつけてくれる販売店を選ぶのがマナーです。鳥取県の松葉ガニにはブランドの証であるタグがついており、大きさや身入りなどの条件が満たされたものだけに付けられるため、贈答品として高い信頼性があります。
参考）https://marutsu.jp/blogs/news/gift

贈答用カニの選び方については、こちらの専門店の情報が詳しいです。

ギフト用のカニのおすすめ｜鳥のもの百貨

カニの保存方法と効果的な調理法

冷凍カニの保存方法として、解凍前のものは二重・三重にしてビニール袋に入れ、冷凍庫で保存すると2〜3週間は鮮度を保てます。解凍後のカニはその日のうちに食べきることが鮮度維持の基本です。
解凍方法は低温でゆっくり時間をかけて8分目程度まで解凍するのが美味しく食べるコツで、流水解凍の場合は8分目程度で止めるのがポイントなんです。カニ味噌を崩さないためには、いずれの場合も甲羅を下にして解凍する必要があります。
ボイル後に冷凍したカニの場合、賞味期限は約1ヶ月と長めなので、自分のタイミングでカニを楽しめるメリットがあります。保存する際は、よく冷ました後に新聞紙やキッチンペーパーでくるみ、ビニール袋に入れて冷蔵庫で2日以内、冷凍庫で4〜5日保存可能です。
カニに含まれるビタミンB12やタウリンは水に溶けやすい性質があるため、スープや鍋、ゆで汁をそのまま使う料理がおすすめなんです。カニすき、焼きガニ、カニしゃぶ、カニ雑炊、カニの酒蒸しなど、多彩な調理法で栄養を余すことなく摂取できます。
参考）違いがわかる！ズワイガニとタラバガニの魅力～高たんぱく低脂…

カニの調理法とレシピについては、こちらのサイトが参考になります。

カニのおいしい食べ方とは？下処理方法やレシピ｜DELISH KITCHEN