間人蟹フルコース日帰りで贅沢!本場の味と選び方

間人蟹フルコース日帰りプラン

間人蟹フルコース日帰りで味わう3つの魅力

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最高鮮度の味わい

日帰り操業で水揚げされる間人蟹は、生食可能な鮮度が自慢。甘みと旨みが格段に違います。

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多彩な調理法

刺身、焼きガニ、茹でガニ、蟹すき鍋など、1杯の蟹を余すことなく様々な食べ方で楽しめます。

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日帰りで気軽に

宿泊よりも手頃な価格設定で、本格的な間人蟹フルコースを個室でゆったり堪能できます。

このページの目次

間人蟹フルコース日帰りプラン

間人蟹(たいざがに)は、京都府京丹後市の間人漁港で水揚げされるオスのズワイガニで、「幻のカニ」として全国的に知られています。わずか5隻の小型船による日帰り操業のみで漁獲されるため、年間の水揚げ量は約20トンと極めて少なく、その希少性から高値で取引されるブランド蟹です。
参考）間人ガニ - Wikipedia

日帰りプランなら、宿泊せずとも本場の間人蟹フルコースを堪能できるため、関西圏からのアクセスも良好で気軽に訪れることができます。昼食の時間帯に設定されているプランが多く、個室のお食事処でゆったりと蟹料理を楽しめる点も魅力です。
参考）宿泊プラン

間人蟹フルコースの内容と料理構成

日帰りで提供される間人蟹フルコースは、一般的に800～900g級の間人蟹を1杯使用し、様々な調理法で蟹の美味しさを引き出した贅沢なコース構成となっています。
参考）間人温泉郷　昭恋館　よ志のや日帰り・デイユースプラン一覧【…

代表的なフルコースの内容は、蟹刺し、ゆで蟹、炭火焼蟹、蟹甲羅焼、蟹みそ御飯、蟹みそスープ、蟹すき鍋、蟹雑炊といった品々で構成されます。これらに加えて、先付けやお造り、デザートなども含まれるため、満足度の高い食事体験が得られるんです。
昭恋館よ志のやの間人蟹フルコース詳細(京丹後市観光公社)
「カニ料理・現代の名工」に認定された料理人が調理する旅館では、長年受け継がれる独自の調理法で間人蟹の旨みを最大限に引き出しています。特に蟹刺しは、生きた蟹を捌いて新鮮な状態で提供されるため、トロッととろける食感と上品な甘みが際立ちます。
参考）間人ガニの本場、京丹後間人で味わう【日帰り間人蟹フルコース】…

焼きガニは炭火で焼くことで香ばしさと甘みが一層引き立ち、茹でガニは独自の調理法で冷ましながら旨味を閉じ込める工夫がなされています。
参考）【冬の贅沢】間人ガニフルコースで味わう至福のひと時

調理法	特徴	味わいのポイント
蟹刺し	生きた蟹を捌いて提供	トロける食感と上品な甘み
焼きガニ	炭火でじっくり焼く	香ばしさと凝縮された旨み
茹でガニ	冷ましながら旨味を閉じ込める	身がぎっしり詰まった食感
蟹すき鍋	出汁に蟹の旨みが溶け出す	濃厚な蟹出汁と柔らかな身
蟹雑炊	鍋の締めで蟹の旨みを凝縮	贅沢な蟹エキスが染み込んだご飯

間人蟹フルコース日帰りの価格相場と予約時期

間人蟹の日帰りフルコースは、使用する蟹のグレードやサイズによって価格が大きく異なります。一般的な800～900g級の間人蟹フルコースで、1人あたり3万円～5万円程度が相場となっています。
参考）日帰りプラン - 丹後半島・間人（たいざ）　間人蟹と丹後温泉…

間人蟹そのものの市場価格は、1匹あたり25,000円～50,000円前後で、特に12月から年末にかけては需要が高まるため価格が上昇します。年明け以降は少しずつ価格が下がる傾向にあるため、コストを抑えたい場合は1月下旬から2月頃の予約がおすすめです。
参考）間人蟹（たいざがに）とは？読み方・値段相場・おすすめの旅館ま…

間人蟹の漁期は毎年11月6日に解禁され、翌年3月20日頃まで続きます。ただし、冬の日本海は荒れる日が多く、出航できない日も少なくないため、確実に間人蟹を味わいたい場合は早めの予約と事前の確認が必要です。
参考）幻の「間人カニ」

予約は一般的に10月上旬から受付が開始されるため、人気の旅館や週末を希望する場合は、解禁前からの予約をおすすめします。また、訳あり品を使用したプランなら、通常よりも2～3割程度価格を抑えられる場合もあります。
参考）山陰ズワイガニ漁の解禁日と松葉かに・セコガニの注文受付時期【…

間人蟹日帰りフルコースのおすすめ旅館

本場の間人蟹を日帰りで楽しめる旅館は、京丹後市の間人エリアに集中しています。いくつかの老舗旅館では、間人漁港から車で数分という立地を活かし、競り落としたばかりの新鮮な蟹を提供しているんです。
参考）【公式】大人の絶景隠れ宿寿海亭

昭恋館よ志のやは、国内で唯一「カニ料理・現代の名工」に認定された料理人がいる旅館で、創業90年の伝統的な調理法で間人蟹を提供しています。ガラシャコースでは800～900gの間人蟹1杯相当を使用し、個室のお食事処でゆったりと味わえます。
昭恋館よ志のやの日帰りプラン一覧(楽天トラベル)
はしうど荘は、間人漁港から徒歩圏内にある温泉宿で、鮮度抜群の海の幸を提供しています。間人蟹の刺身付きカニコースに活アワビ付き海鮮炭火焼を組み合わせたプランも用意されており、蟹以外の丹後の美味も堪能できます。
参考）宿泊プラン

寿海亭は、全8室のみの大人専用の絶景隠れ宿で、間人港仲買人の主人が自ら競り落とした蟹を提供しています。全室オーシャンビューの展望風呂が完備されており、日帰りプランでも贅沢な時間を過ごせる点が特徴です。
地産食堂HISAMIは、70年の歴史を持つ飲食店で、間人漁港から車で3分の場所にあります。間人蟹が競りにかけられてからすぐに店の生簀で管理されるため、到着してから捌いた新鮮な刺身を味わえるのが魅力です。
地産食堂HISAMIの間人蟹日帰りフルコース情報
これらの旅館では、ナンバリングされたタグ付きの本物の間人蟹を提供しており、品質と鮮度が保証されています。

間人蟹の独自性と他ブランド蟹との違い

間人蟹が他のズワイガニブランドと一線を画す理由は、その生育環境と漁獲方法にあります。間人漁港の沖合い約30キロメートルには魚礁がなく、深海300m以下の海層は溶存酸素量が多く、年間を通して水温が0℃～1℃に保たれた日本海固有水と呼ばれる特殊な水塊が形成されています。
この環境で育つ間人蟹は、良質なプランクトンが豊富な泥地地帯で成長するため、他の地域のズワイガニよりも大きく身が詰まっているのが特徴です。加えて、1980年代以降の京都府による徹底した資源管理により、品質の高さが維持されています。
同じズワイガニでも、福井県で水揚げされる越前ガニは黄色のブランドタグ、山陰地方の松葉ガニは赤色のタグが付けられるなど、水揚げ港によって名称が異なります。しかし、間人蟹は漁場から漁港までが片道2～3時間と近く、日帰り漁でのみ漁獲される鮮度の良さが最大の強みです。
興味深い点として、間人蟹は他のズワイガニと比べて足が長くスタイルが良いという外見的な特徴もあります。特に大きめの美人蟹がかかった場合、足が取れないように網を切ってまで競りに出すという逸話もあるほど、形の美しさにもこだわりがあるんです。
参考）ズワイの中でも「間人蟹」は別格である理由

生食が可能なズワイガニは非常に珍しく、「間人蟹を食わずに死ぬのは人生の損失」という言葉が残されているほど、その味わいは格別です。

間人蟹フルコース日帰りのアクセスと楽しみ方

間人エリアへのアクセスは、車と公共交通機関の両方が利用可能です。車の場合、京都市内から約2時間、2016年10月に開通した京丹後大宮ICの利用で、以前よりもアクセスが向上しています。
参考）アクセス

公共交通機関を利用する場合、京都駅からJR特急で網野駅まで行き、そこから丹海バスの間人行きで約35分となります。大阪方面からは、福知山駅経由で網野駅へ向かうルートが一般的です。
京都市からは丹海高速バスの利用も便利で、終点のバス停「間人」で下車後、徒歩圏内または旅館の送迎サービスを利用できます。大阪方面からは京丹後かにバスという専用バスも運行されており、予約制で直接間人エリアへアクセスできます。
参考）【2022年】カニ旅に便利な高速バスのご案内

丹海高速バス公式サイト(予約と時刻表)
日帰りプランは通常11時から13時頃の昼食時間帯に設定されていることが多く、所要時間は2～3時間程度です。食事の前後には、車で5分程度の距離にある観光名所「立岩」を訪れたり、間人温泉の日帰り入浴を楽しんだりすることもできます。
また、間人エリアは丹後半島の観光拠点としても最適な立地にあり、伊根の舟屋や天橋立などの観光スポットと組み合わせた1日観光プランとしても人気があります。日帰りでありながらも、間人蟹という最高級の味覚と、美しい日本海の景色を同時に楽しめる点が、このエリアならではの魅力となっています。
冬の日本海は荒れる日が多いため、出航できない日は間人蟹の入荷がない可能性もあります。予約の際には、事前に旅館へ間人蟹の入荷状況を確認し、万が一の場合の代替プランについても相談しておくと安心です。