松江市蟹販売で最高品質を選ぶ鮮度と通販の活用術

松江市蟹販売

松江市の蟹販売で押さえるべきポイント

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鮮度抜群の販売店

水槽で泳ぐ活き松葉ガニを扱う店舗で、目利きのプロが厳選した品質を確保

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通販・発送対応

全国発送に対応した鮮魚店で、遠方でも山陰の味覚を楽しめる

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品質保証タグ付き

隠岐の島産や境港産の証明タグで、産地の確かさと品質を保証

このページの目次

松江市蟹販売

松江市は島根県の県庁所在地として、山陰沖の豊かな海の幸が集まる場所なんです。特に冬季の蟹販売では、松葉ガニや紅ズワイガニといった高級食材が市内の鮮魚店に並びます。松江駅周辺には、市場から直接仕入れる目利きのプロが営む店舗が複数存在し、活きた状態の蟹を購入できる点が大きな魅力です。
参考）冬の味覚！松江かにいち(旧:かに小屋)＆島根のカニが食べられ…

松江市内で蟹を購入する際、地元の鮮魚店では水槽で泳がせた活き松葉ガニを扱っており、鮮度の高さが特徴なんですね。山陰沖の日本海で水揚げされた蟹は、その日のうちに店頭に並ぶため、身の締まり具合や味わいが格段に違います。通販にも対応している店舗が多く、遠方の方でも松江の味覚を楽しめる環境が整っています。
参考）松江市の魚屋おすすめ5選！新鮮な海の幸を味わえる名店まとめ

松江市の松葉ガニ販売店の特徴

松江市伊勢宮町にある「しまねの魚伊勢宮魚清」は、1970年創業の老舗鮮魚店で、二代目社長が確かな目で厳選した山陰の海の幸を提供しています。この店舗では、松葉ガニや岩ガキ、縞エビなど地元山陰の新鮮な魚介類をズラリと取りそろえ、旬の魚・カニを新鮮なまま届けてくれるんです。営業時間は9:00～17:00で、定休日は日曜日となっています。
参考）山陰沖の新鮮な魚・カニを販売全国配送

松江駅近くの中心地では、水槽で泳がせ泥を吐かせた生きた状態の松葉ガニを購入できる貴重な店舗が存在します。品質保証タグ付きの隠岐の島産、境港市産も用意されており、産地の確かさも確認できるんですね。ボイル購入の場合は注文後に茹でるため、持ち帰りまで2時間程度必要となるため、事前に計画を立てることが大切です。
松江市上乃木にある「魚煌（うおこう）」は、清潔感のある店内と丁寧な接客で初心者にもやさしい鮮魚店です。山陰沖の魚介類や松葉ガニを販売し、全国発送にも対応しているため、贈答用にもぴったりなんです。店舗前に駐車場があり、営業時間は月曜日の9:00〜12:00という点に注意が必要です。

松江市の紅ズワイガニ販売の実態

紅ズワイガニは松葉ガニと比較して、価格がリーズナブルながらも独特の甘みとジューシーさを持つ蟹なんです。鳥取県の境港は紅ズワイガニの水揚げ量が日本一を誇り、「紅い宝石」とも呼ばれる鮮やかな紅色が特徴です。生の状態でも赤い色をしているため、一般的な蟹とは見た目からして異なります。
松江市内の販売店では、紅ズワイガニが1匹1,000〜4,000円の相場で購入できるのに対し、松葉ガニは1匹12,000〜28,000円と高額になります。この価格差は、身入りの良さや生息する海域の深さによる違いから生まれているんですね。紅ズワイガニは800〜2000mの深海に生息するのに対し、松葉ガニは300〜500mの海域に生息しています。
参考）鳥取が誇る松葉ガニ・紅ズワイガニがおすすめされる理由とは？ …

紅ズワイガニの身は甘く、"カニの味"をしっかり堪能することができますが、水分量が多く身入りが少ないという特徴があります。それでも新鮮な紅ズワイガニの身は、みずみずしく繊細で柔らかく、奥深い甘みとコクを兼ね備えているため、多くのファンに愛されているんです。
松江市周辺の隠岐諸島沖では、松葉ガニと紅ズワイガニのハイブリッド種である「縁結びカニ」という希少な蟹が水揚げされることもあります。このカニは隠岐諸島沖の一部でしか水揚げされず、濃厚なうまみが特徴なんですね。
参考リンク：松葉ガニと紅ズワイガニの詳細な違いを知りたい方は、カニ専門店マルツの解説が役立ちます。

松葉ガニvs紅ズワイガニ｜味や値段、シーズンなど違いを徹底比較

松江市蟹販売の通販と発送サービス

松江市の鮮魚店では、通販や全国発送に対応している店舗が多く、遠方に住む方でも山陰の新鮮な蟹を楽しめる環境が整っています。伊勢宮魚清では、山陰は島根沖の市場から仕入れた旬の鮮魚やカニを確かな目で選び、すぐ発送してくれるサービスを提供しています。
参考）https://uokiyo.shop-pro.jp

通販で蟹を購入する際、鮮度を保つための工夫が重要なんです。多くの店舗では、水揚げしてすぐボイルして冷凍することで、届いたらすぐ食べられる状態にしています。鳥取県境港で水揚げされる松葉ガニも紅ズワイガニも、漁師の仲間と共に水揚げしてすぐボイルして発送されるため、鮮度抜群なんです。
参考）【山陰冬の名物】超お買い得！紅ズワイガニと松葉ガニ　3杯ずつ…

発送用の蟹は真空パックや冷凍処理が施されており、そのまま冷凍しておけば日持ちするという利点があります。ただし、活き松葉ガニをボイルする際は最短で翌日13時以降となるため、事前予約またはボイル済み商品の購入をおすすめします。店頭での発送対応も可能で、お土産や贈答用にも最適なんですね。
松江市内の店舗では、品質保証タグ付きの隠岐の島産や境港市産の蟹を扱っており、産地の確かさを証明してくれます。これにより、消費者は安心して購入でき、贈答用としても信頼性が高いんです。全国発送に対応した店舗では、大切な人への贈り物や自宅での贅沢な食卓にもぴったりなサービスを提供しています。

松江市蟹販売の時期と価格変動

松江市で松葉ガニが購入できる時期は、11月から翌年3月頃までです。法律で禁漁の期間が定められているため、市場に松葉ガニが出回る時期も限られているんですね。年末年始も元旦以外は営業している店舗が多く、お正月用のカニの購入も可能です。
12月は需要の高まりから価格も高騰傾向にあるため、安く購入したい方はシーズン序盤の11月と1月下旬～2月にかけてがおすすめなんです。松葉ガニの価格は1匹12,000〜28,000円の範囲で変動し、仕入れ状況によっても金額が変わります。
紅ズワイガニの販売時期は産地によって異なりますが、松江市周辺では11月初旬から3月頃まで活き・ボイル松葉ガニと共に販売されることが多いんです。紅ズワイガニは1匹1,000〜4,000円と松葉ガニに比べてリーズナブルな価格設定となっており、気軽に山陰の味覚を楽しめます。
松江市内の販売店では、11月初旬から12月末までは活セコガニ（親ガニ）も季節に応じてラインナップされ、島根を代表する水産物として豊富に揃います。冬季限定の「かにいち」では、市場直送の新鮮なカニを中心に、地元漁師から仕入れた魚介類も豊富に揃い、セルフサービス方式でお手ごろな値段で食べることができるのも魅力なんです。

蟹の種類	販売時期	価格相場（1匹）	特徴
松葉ガニ	11月～3月	12,000〜28,000円	身入りが良く濃厚な味わい
紅ズワイガニ	産地により異なる	1,000〜4,000円	甘みが強くジューシー
セコガニ（親ガニ）	11月初旬～12月末	店舗により異なる	卵を持つ雌の蟹

松江市の蟹選びと保存の裏技

美味しい松葉ガニを選ぶコツは、甲羅に付着する黒い斑点を確認することなんです。この黒い斑点は「カニビル」という生き物の卵嚢で、人間には全く無害なんですね。カニビルは、カニの甲羅の上を産卵の場所としているだけで、カニの体に寄生したり体液を吸うことはありません。
参考）美味しい松葉ガニは甲羅の黒い斑点で見分ける

甲羅に付着しているカニビルの卵が多い松葉ガニほど、身がしっかり詰まっていて美味しいとされています。これは脱皮から時間が経過した証明であり、年数が経過するほど身入りが良くなるという特徴から来ているんです。松葉ガニは脱皮から半年ほどで殻が硬くなり、その間にカニビルが多く付くと言われているんですね。
参考）甲羅の黒いツブツブの正体

甲羅の硬さも重要な選定ポイントです。松葉ガニは成熟すると殻が硬くなるのに対し、紅ズワイガニは成熟しても松葉ガニと比べて殻が柔らかい特徴があります。また、松葉ガニは生では黄褐色で加熱すると赤色に変化するのに対し、紅ズワイガニは生でも加熱後も全体が赤色という違いがあります。
購入後の保存方法も重要なポイントなんです。活きた蟹が届いたら、2日間程度は冷えた環境（冷蔵庫等）で保存可能ですが、できるだけ早く食べるのがおすすめです。鮮度が高いうちに食べた方が、カニ本来の甘味や旨味を楽しめるんですね。
参考）活生・ボイルカニの保存方法・保存期間について｜高級カニ専門通…

到着当日に食べる場合は、届いた発泡スチロールのままで保管できますが、蓋の閉め忘れに注意が必要です。翌日や翌々日に食べる場合は、蟹が冷蔵庫に入るなら、ラップや新聞紙で包み、ビニール袋に入れた上で、甲羅を下にして冷蔵庫で保存します。
冷凍保存する際は、生のままではなく必ず茹でてから保存することが重要です。ラップや新聞紙などで包んだ上から、さらにビニール袋に入れ、冷蔵の場合は2~3日程度、冷凍の場合は2~3週間程度保存が可能なんです。姿（カニ1杯まるごと）で保存する場合は、お腹を上に向けることでカニ味噌が流れてしまうことを防げます。
真空パックになっている冷凍カニは、食べるときまで封を切らないのが一番です。カニは空気にふれると酸化が始まり、徐々に黒く変色し、味も落ちてしまうため、できるかぎり空気にふれないように保存することが大切なんですね。
参考リンク：蟹の詳しい保存方法や解凍のコツを知りたい方には、専門店の解説が参考になります。