ズボガニ価格を徹底解説|相場から通販購入まで

ズボガニ価格の相場と購入方法

この記事で分かること

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ズボガニの価格相場

越前ガニの約1/3〜1/10という驚きの価格帯をデータと共に解説

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通販での購入方法

福井県産の専門店や信頼できる通販サイトの選び方

📅

旬の時期と解禁日

2月20日〜3月20日の限定30日間という短い漁期の情報

このページの目次

ズボガニ価格の相場と購入方法

ズボガニ価格の実際の相場データ

ズボガニの価格は、通常の越前ガニに比べて圧倒的にお手頃なんです。楽天市場などの通販サイトを見ると、特大サイズ2杯(4肩)で12,800円という価格設定になっています。一方で、越前ガニは10万円を優に超えることもあり、2022年の初セリでは1杯310万円という過去最高金額も記録されました。
参考）若がに　水ガニ　ズボガニ　ずわいがに　かに　カニ　特大　2杯…

福井県越前町の水ガニ解説記事 - 宝屋
実際の市場データを見ると、2013年シーズンではズボガニの漁獲金額は1キロ当たり平均1,231円で、山陰沖で漁が終わった後の3月には1キロ当たり平均1,307円にまで上昇しています。福井市内のスーパーでは、通常1パック1,000円前後のところ、そのシーズンは1,500〜1,980円程度での販売になったそうです。
参考）https://kani.fukuishimbun.co.jp/sp/viewchange/pc_change/ptn/news_detail/id/720

越前ガニと比較すると、同じ越前町で水揚げされたカニでも価格が1/30になることもあるというデータがあります。中サイズ3杯(6肩)なら8,800円という価格帯も見られ、家族で楽しむには十分な量をリーズナブルな価格で購入できるんです。

ズボガニ通販のおすすめ購入先

ズボガニを通販で購入する際には、福井県産を専門に扱う信頼できるショップを選ぶことが重要です。雄島水産株式会社では越前・三国産の水がに2肩(1杯分)を4,200円で販売しており、地元の専門店ならではの品質が期待できます。
参考）越前、三国産　水がに(ズボがに) 2肩(１杯分)

かねいち水産のズボガニ販売ページ
楽天市場の越前名産工房では、特大サイズの若がに2杯分を20,800円で提供しており、本ズワイガニの約10分の1という価格設定が魅力的なんです。Yahoo!ショッピングでも同様の商品が12,800円送料無料で購入でき、未冷凍の日本海産という新鮮さが売りになっています。
参考）https://item.rakuten.co.jp/meisankoubou/c/0000000225/

JAタウンでは越前産の中サイズ3杯(6肩)を8,800円で販売しており、2月21日以降から順次発送という体制をとっています。ただし、天候や収穫量により1〜2週間以上待つ場合もあるため、余裕を持った注文が必要です。
参考）https://www.ja-town.com/shop/g/g5001-mizukani02/

ズボガニの旬と解禁期間による価格変動

ズボガニの漁期は非常に短く、福井県では2月20日〜3月20日のわずか30日間だけという限定的な期間なんです。この短い解禁期間が、ズボガニの希少価値と価格に大きく影響しています。兵庫県や鳥取県などでは2月1日〜2月末日という、さらに短い期間設定になっているんです。
参考）解禁はいつからいつまで？　2021年越前がに11/6より解禁…

ズボガニ価格高騰に関する福井新聞の記事
漁期が短縮された2013年シーズンでは、ズボガニの単価が前年比56.6%増という大幅な上昇を記録しました。21日間も漁期が短くなったことで、漁獲量・金額ともに大幅に落ち込み、「庶民の味」と呼ばれていたズボガニが「高級品」化する現象も起きています。
越前宝やでは1月中旬よりズボガニの予約を受け付けており、早期予約が確実に手に入れる鍵となります。漁期中でも3月に入ると価格が上昇する傾向があるため、2月中の購入がコストパフォーマンス的におすすめなんです。

ズボガニと越前ガニの価格差の理由

ズボガニと越前ガニの価格差には、生物学的な理由が関係しています。ズボガニは脱皮したばかりのズワイガニで、まだ甲羅が柔らかく水分を多く含んでいるため、成体の本ズワイガニに比べると身詰まりが良くないんです。
殻が非常に柔らかく、みずみずしいため「ズボッ」と身が抜けやすいことから「ズボガニ」という名前がついており、「水ガニ」とも呼ばれています。カニ味噌は固まりにくく苦みがあるため、多くの販売店では頭を外して足の状態で茹でて届けるスタイルをとっています。
しかし、価格が安いからといって味が劣るわけではありません。脱皮後の若いカニならではの独特の甘みがあり、剥きやすさから地元福井では非常に人気があるんです。成熟したズワイガニとは全く違うものとして、カニ好きの通な方に楽しまれているという側面もあります。

ズボガニ購入時の賢い選び方と保存方法

ズボガニを購入する際には、サイズと産地の確認が重要なポイントです。特大サイズの場合、生の状態で1.2〜1.3kgという重量が目安になり、2杯で4肩という表示が一般的です。日本海産、特に福井県の三国港産や越前産という表示があるものは、品質が保証されています。
参考）https://www.yamanisuisan.com/item/613.html

イオン北海道によるカニの保存方法解説
購入後の保存方法も価格を無駄にしないために大切です。冷蔵保存の場合は2〜3日程度、冷凍保存なら3〜4日程度が目安になります。ラップで包みビニール袋に入れることで、乾燥を防ぎカニ本来の旨みを保つことができるんです。
通販で購入する場合、未冷凍の商品は消費期限が到着後3日程度と短いため、確実に受け取れるスケジュール調整が必要です。不在による受け取り遅延は補償対象外となるケースが多いため、注文時のコメント欄に不在期間を明記することをおすすめします。
再冷凍は旨みや水分が失われるため避けるべきで、必要な分だけを解凍するように心がけることが、ズボガニの美味しさを最大限に引き出すコツなんです。