若狭蟹ランチおすすめ店と旬時期や食べ方

若狭蟹ランチ

若狭蟹ランチの魅力

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旬の時期は11月～3月

越前ガニの解禁日は11月6日から3月20日まで。セイコガニは12月31日までの短期間限定

💰

予算は2,800円～

手頃なランチから本格コースまで幅広い価格帯で楽しめる

🍴

多彩な調理法

茹で蟹、焼き蟹、刺身、蟹味噌しゃぶなど調理法によって異なる味わいを堪能

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若狭蟹ランチ

若狭蟹ランチの人気店と特徴

若狭エリアで蟹ランチを楽しむなら、敦賀・若狭周辺には選りすぐりの名店が揃っています。寿し島川、まるさん屋敦賀駅前、食事処建、海鮮かに処甲羅亭などが食べログの上位にランクインしており、地元民と観光客の両方から高い評価を得ています。
参考）https://s.tabelog.com/fukui/A1803/rstLst/lunch/RC011213/

特に注目すべきは、福井県内で最も多彩な蟹ランチメニューを提供する店舗で、2,800円からという手頃な価格から本格的な蟹料理を味わえます。蟹味噌しゃぶや茹で蟹料理は、絶妙な塩加減と茹で加減にこだわっており、リピーターも多いんです。日本海さかな街内にあるかに喰亭ますよねでは、120席という広々とした空間で旬の魚介たっぷりの海鮮丼やぷりぷりホクホクのカニ料理を堪能できます。
敦賀駅前のまるさん屋は2階にあり、1階は若狭地域のお土産スペースとなっているため、ランチと買い物を一度に済ませられる利便性の高さも魅力です。個室でゆっくり蟹料理を楽しみたいなら、予約必須ですが吉兆で修行されたご主人が腕を振るう「きのした」もおすすめですね。
参考）ちょっと贅沢。敦賀・美浜・若狭の人気かに料理【穴場あり】 -…

若狭蟹ランチの価格帯と予算相場

若狭エリアの蟹ランチは、予算に応じて幅広い選択肢があります。最もリーズナブルなのは2,800円からのランチメニューで、福井県内で最も豊富な蟹ランチを提供する店舗では、予算や要望に応じて柔軟に対応してくれます。
参考）【お得で豊富な蟹料理】予算・要望に応じて提供中！旅行、宴会…

中価格帯では、せいこがに丼が2,200円から楽しめる店もあり、週末限定で提供される濃厚なカニ身とイクラが満載の一皿は予約必至の人気メニューです。せいこがに2杯分を使用した丼は5,148円、6杯使用した大盛りでは10,000円を超える価格設定となっています。
参考）https://www.lemon8-app.com/@kyari_gourmet/7330533204946698758?region=jp

本格的な蟹コースになると、1人15,000円からが相場で、ズワイガニ1kgを2人で1パイ食べるコースでは先付、日本海のお造り、茹ズワイガニ、カニ雑炊、甘味が含まれます。カニ刺しと焼きガニ、甲羅焼きを追加すると、1パイ27,500円からとなり、カニ刺し・カニすき・甲羅焼きのフルセットでは28,500円からという価格帯になります。民宿のカニ料理では、ディナーで14,600円から、ランチでも10,000円からと設定されています。
参考）越前ガニ、若狭ふぐのコース一覧

若狭蟹ランチでおすすめのメニュー構成

若狭蟹ランチの定番メニューは、せいこがにの甲羅盛り御膳です。せいこガニや刺身盛りがセットになっており、甲羅に身と外子、内子が盛られているため、手間なく気軽に味わいつくせます。新鮮な刺身もおいしく、みそ汁や茶碗蒸しも付いてくるので大満足の内容です。
参考）福井名物のカニを堪能！観光で行くべきおすすめ店TOP10 -…

ゆでたてのせいこガニが食べられる「釜揚げせいこがに御膳」も人気で、蟹本来の甘味を存分に楽しめます。オリジナルの煮切り醤油をかけて味わう「ずわいがにの海鮮蟹ちらし（名物蕎麦付き）」は、蟹の旨味と醤油の風味が絶妙にマッチした逸品です。
越前ガニを使用した「蟹味噌しゃぶ」は、福井県内で唯一行っている店舗もあり、板前と一緒に作る体験も可能です。本日のおまかせランチでは、メインの魚料理に魚屋のお刺身3種が付き、数量限定で提供されています。せいこがに2杯分を使用したせいこがに丼には、わかめ汁、くみたま豆腐、特製かに酢が添えられており、豪快にカニを堪能できるセットです。
参考）【ランチ】本日のおまかせランチ

若狭蟹ランチを楽しむための予約と注意点

若狭エリアで蟹ランチを満喫するには、事前予約が重要なポイントになります。越前がに料理は、来店からの注文だと提供までに1時間程度の時間がかかる料理も多いため、ほとんどのお客様が事前に料理内容を確定させ、時間指定で席の予約をしています。
事前予約をすることで、来店後スムーズに料理を提供してもらえるメリットがあり、観光や旅行で訪れる方にとって時間を有効活用できます。小さなお子様がいる家族での利用も歓迎されており、コース料理をシェアすることも可能です。
蟹ランチの営業時間は、多くの店舗で11時から14時までとなっており、定休日は水曜と木曜が一般的です。ふるさと納税の「越前がにお食事チケット」を利用できる店舗もあるため、お得に楽しみたい方は寄付を検討するのも良いでしょう。周辺の宿泊施設に素泊まりをして、夕食で蟹料理を注文するスタイルも人気があり、友人や仲間、会社の小旅行での利用も多いようです。
予約の際は、人気店では個室が早く埋まってしまうため、早めの連絡がおすすめです。レストランを貸切りにして、他のお客さんを気にせずに食事を楽しむこともできる店舗があります。

若狭蟹の旬と漁期の基礎知識

若狭で獲れる越前ガニの旬は、11月から3月までの期間です。越前ガニの漁は11月6日に解禁され、翌年の3月20日に終了するため、この限られた期間が一番美味しいタイミングとなります。
特筆すべきは、メスのズワイガニである「セイコガニ」の漁期で、繁殖資源保護のために解禁日からわずか2か月間、つまり12月31日までしか獲ることができません。このため、セイコガニは極めて希少価値が高く、内子（卵巣）は「赤いダイヤ」と珍重される逸品です。
参考）福井県・冬の味覚の王様「越前ガニ」とは？かにを食すバスツアー…

脱皮して半年以内の殻が柔らかい「水カニ」は、2月19日から3月20日までという更に短い期間でしか漁が行われないため、自分が食べたい種類のカニが出回るスケジュールを事前にチェックしておく必要があります。越前海岸の急深地形により、ズワイガニの主生息域である水深約250～400mの漁場が岸から37～56km（船で約1～2時間）と近く、日帰りでの水揚げが可能なため、活きた状態のまま競りへかけられる体制が整っています。
参考）https://echizengani.yanagimachi.biz/blogs/news/2025082301

暖流と寒流が交わる越前沖は、栄養塩に富んだ環境が植物プランクトンを育て、小魚や甘えびなどの餌生物が豊富なため、良質な蟹が育つ絶好の環境なんです。

若狭蟹の種類と部位ごとの楽しみ方

若狭で楽しめる蟹には、オスのズワイガニである「越前ガニ」とメスの「セイコガニ」があり、それぞれ異なる魅力があります。越前ガニは体長が大きく、カニの身をたくさん食べたい方に適していますが、セイコガニはサイズが小さく100g～150g程度しかありません。
セイコガニ最大の特徴は、メスのズワイガニだけが持つ内子と外子を楽しめる点です。内子は濃厚な甘味と滑らかな舌触りがあり、外子はプチプチとした食感が楽しめます。外子は醤油漬けにすると、ごはんやお酒のお供に最適で、生の外子は塩もみをしてさっと洗った後、薄口しょうゆで一夜漬けにするのがおすすめです。塩ゆでした外子なら、そのままでも、酢醤油やわさび醤油を付ける食べ方も美味しいですよ。
内子はみそ汁や炊き込みご飯の具にすると、ほのかな甘味と濃厚な風味が引き立ちます。粘り気や歯ごたえのある食感も内子の特徴です。蟹の胴体部分には、肩肉という身が詰まった部位があり、ハサミで表面を切り取って中の身やカニ味噌をこそぎ取ると、筋肉が集中している部位ならではの味わいを楽しめます。
参考）カニの食べ方

甲羅にぎっしり詰まった内子とかに味噌は、せいこがにが好まれる大きな理由の一つで、オスのズワイガニには無い味わいがあります。甲羅の口元にも身や味噌が残っているため、上からぐっと力を入れて口を外すと、甲羅の隅々まで食べることができます。

若狭蟹の食べ方と下処理のコツ

せいこがにの食べ方は、まずお腹を上に向けて置き、「ふんどし」と呼ばれるお腹の殻を取ることからスタートします。根本の部分に指を差し込みぐぐっと割ると簡単に外れ、ふんどしの周りについている赤黒いものが「外子」と呼ばれるズワイガニの卵です。
外子が取れたら、かにの脚を掴んで内側に力を入れると、簡単に甲羅と分けることができます。甲羅にぎっしり内子とかに味噌が見えるので、さらに反対側の脚も同様にして甲羅から外しましょう。
足の食べ方は、第1関節に包丁を入れて足を切り離し、続いて第2関節に包丁を入れることで、身入りの良い部分だけを残せます。足の中央部に包丁を入れて上下に押し切り、たて半分に切ると食べやすくなります。
参考）http://www1.city.obama.fukui.jp/obm/mermaid/modules/content11/index.php?content_id=459

胴の部分は裏返し、左手で胴を持って右手を外子の奥まで入れ、外子の部分を切り離します。甲羅のうしろの部分に右手の親指を掛け、左手で胴を押さえて甲羅を引きはがすと、「はかま」と呼ばれるエラの部分が見えるので、これは手で取り除きましょう。
小出刃やペティナイフなど、先の尖った包丁を使うと作業がスムーズで、かにの殻は固く少し力が要るため、左手でかにをしっかり持って手を切らないように注意が必要です。合わせ酢で食べるとさらに美味しくなり、米酢50ml、薄口醤油60ml、みりん90ml、出汁150mlを合わせて軽くひと煮立ちさせ、自然に冷ませば美味しい合わせ酢の完成です。

若狭蟹のお土産と持ち帰り情報

若狭エリアでは、新鮮な越前ガニを持ち帰りやお土産として購入できる店舗が多数あります。越前かに問屋ますよねでは、自宅用パッケージのカット済生本ずわい蟹中盛600g（総重量800g/2人前）が4,380円で販売されており、刺身OKで調理の手間が省けます。
参考）越前若狭のさかな屋さん「越前かに問屋ますよね」

越前がにの魚屋とび魚では、冬の味覚の王様ズワイガニの中でも高級な越前ガニを福井より発送しており、未冷凍なので甘いカニの身と濃厚なかにみそをお楽しみいただけます。サザエやアワビも取り扱っているため、海の幸をまとめて購入したい方にも便利です。
参考）越前がにの魚屋とび魚

若狭美浜よねはるでは、越前ズワイガニ（冷蔵）大1杯（500g/杯）が9,000円（税別）で販売されており、越前セイコガニ（冷凍）1杯（茹で後1杯190g前後）は1,186円（税別）というリーズナブルな価格設定です。
参考）かに

まるさん商店では、越前かに、若狭ふぐをはじめとした日本海がはぐくんだ海の幸、北陸を代表する海産物・珍味を数多く揃えており、オリジナルの珍味やオリジナルプリンなども人気です。越前若狭名物の浜焼さばは1本1,500円で、脂ののった鯖を1本丸ごと焼き上げたもので、おろし醤油でお召し上がりいただけます。「鯖づくし」セットは4,550円で、浜焼さば1本と鯖のへしこ1本、焼さば寿し7貫がセットになっており、お土産に最適です。
参考）まるさん商店

越前若狭のさかな屋さん「越前かに問屋ますよね」では、カット済みのズワイガニポーションや船凍甘えびなど、すぐに食べられる商品が充実しています。
越前蟹の魚屋とび魚オンラインショップでは全国配送に対応しており、自宅で若狭の味を楽しみたい方におすすめです。